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La lavorazione del nostro Parmigiano Reggiano segue metodi tramandati di generazione in generazione. Il casaro, custode di antiche tecniche artigianali, interviene in ogni fase della produzione, dalla raccolta del latte fino alla cagliatura e alla formazione delle forme di formaggio.
Ogni passaggio è eseguito con precisione e dedizione, utilizzando solo il latte delle nostre vacche e facendo affidamento su pochi, semplici ingredienti: latte, caglio e sale. Questa attenzione consente di ottenere un Parmigiano Reggiano autentico, dal sapore equilibrato e ricco di sfumature, in cui ogni forma è l’espressione di una cura artigianale unica.
